Kuchen

Vollwertige Erdbeer-Torte

Name: Vollwertige Erdbeer-Torte
Total time: 90 min
Ingredients: 2 Hasenzähnchen Blaubeermuffin-Backmischung; 340 ml Sojadrink oder Milch; 60 g Öl (z. B. Rapsöl); 300 g (veganer) Frischkäse; 250 g Sojajoghurt; 2–4 EL Hasenzähnchen Dattelsüße; Frische Erdbeeren; Gänseblümchen oder andere essbare Blüten 🌸

Einfach, fruchtig und vollwertig – eine Erdbeer-Torte, die ganz ohne Industriezucker auskommt und trotzdem wunderbar cremig schmeckt.
Dank der Hasenzähnchen Backmischung gelingt sie auch Backanfängern mega leicht

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Zubereitungszeit1 Stunde und 30 Minuten

Zutaten

2 Hasenzähnchen Blaubeermuffin-Backmischung
340 ml Sojadrink oder Milch
60 g Öl (z. B. Rapsöl)
300 g (veganer) Frischkäse
250 g Sojajoghurt
2–4 EL Hasenzähnchen Dattelsüße
Frische Erdbeeren
Gänseblümchen oder andere essbare Blüten 🌸

Zubereitung

Jede Muffin-Backmischung nach Packungsanleitung (ohne Blaubeeren) zubereiten.In je einer Springform (Ø ca. 20 cm) bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen. Anschließend gut auskühlen lassen.
Frischkäse, Sojajoghurt und Dattelsüße cremig verrühren. Nach Geschmack süßen.
Den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen.Die Hälfte der Creme darauf verteilen und frische Erdbeeren rundherum an den Rand drücken.
Den zweiten Boden daraufsetzen und mit der restlichen Creme bestreichen.Für den typischen „Naked Cake“-Look die Creme locker verstreichen.
Mit frischen Erdbeeren, Gänseblümchen oder anderen essbaren Blüten toppen – fertig ist dein fruchtiger Sommertraum! 🍓🌸

Tipps

Tipp: Wenn du die Creme etwas fester magst, stell sie vor dem Schichten ca. 30 Minuten kalt.
Auch andere Früchte wie Himbeeren oder Pfirsiche passen wunderbar dazu